餐厅开业庆典策划方案

2024-04-26 10:18:45

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餐厅开业庆典策划方案

餐厅开业庆典策划方案

  为了确保工作或事情能高效地开展,就不得不需要事先制定方案,方案是从目的、要求、方式、方法、进度等方面进行安排的书面计划。怎样写方案才更能起到其作用呢?下面是小编收集整理的餐厅开业庆典策划方案,仅供参考,大家一起来看看吧。

  餐厅开业庆典策划方案 篇1

  一、开业前期筹划

  开业庆典活动是一个系统工程,涉及面广,头绪多,需前期周密布置。必须成立筹备小组,专职事前各项活动的落实工作,以确保XXX开业庆典仪式的水到渠成,不因前期工作的仓促准备而影响既定的实施效果。

  (1)确定开业时间,向城管部门申请占道手续,获取开业当天的天气情况资料。

  (2)落实出席庆典仪式的宾客名单、有关领导,企业单位的领导,并征集祝贺单位和供应商赞助。

  (3)联系新闻媒体广告的制作与投放时间安排,拟定新闻采访邀请函,找准可供媒体炒做的切入点;

  (4)确定各位领导讲话稿,主持领导的主持稿、签词,等讲话议程

  (5)落实现场停车位,各单位代表停车安排;

  (6)落实电源位置并调试及其他相关事宜;

  (7)落实典礼活动的`应急措施;

  (8)确定开业剪彩仪式宣传标语的内容,需提前4天交由广告公司制作。

  (9)请相关新闻媒体记者到酒楼采写新闻稿。

  现场设置

  (一)宏观静态元素布设

  整体布设效果要求:所设各种庆典元素和谐搭配,整体上注重点、线、面的完美结合,凸现立体感,空间层次感,色彩追求强烈的视觉冲击力,张扬喜庆展现隆重。使场面大气恢弘,不落俗套,热烈隆重且典雅有序。

  (1)剪彩区布设

  剪彩区开业剪彩仪式设在XXX正门前,用红地毯铺就的剪彩舞台区,两边摆放两排花篮装饰。当剪彩开始时,乐队可在剪彩区旁边表演,做为后背景。

  彩虹门横跨剪彩区升置18米彩虹门1座,悬挂“热烈祝贺XXX盛大开业”。

  彩花12套,剪彩仪式进行时,由礼仪小姐整齐列队捧出,礼仪小姐文雅轻盈稳步走上剪彩台,映着鲜艳热烈的剪彩花,预示着苗岭野生菌盛大开业的顺利圆满成功。

  ①主题词为“XXX开业典礼”,舞台前方中间置立式话筒2对,以话筒为中心,右侧后方设一主持人立式讲话台。两侧各设音响1只,留3米宽的距离,以便于人群的流动,用红地毯把剪彩区连接起来。

  ②音响一套

  (2)周边环境布设

  彩虹门1座,从整体上渲染苗岭野生菌酒楼开业隆重的气氛。

  升空气球2个,形成立体高空宣传,来宾在很远即可看到,起到指示引导的作用。

  三角旗若干,悬挂在酒楼门口。

  条幅若干,按祝贺单位数量落实。

  花篮按祝贺单位统计数量统一安排,客人也可自办送来。在剪彩区摆放两排花篮,表现出热烈、隆重是的气氛。

  梦幻气球门装饰入口处,大门处梦幻气球门让人感到耳目一新,增加人性化感觉。

  (3)迎宾区布设

  签到处置于苗岭野生菌酒楼旁侧,备签到用品两套(笔、薄)。

  (二)宏观动态元素布设

  整体布设效果要求:通过动态元素的有机和谐配合,造成庆典场面大势磅礴,龙腾虎跃的欢腾场面。

  ①威风锣鼓队10人,男队或女队由酒楼自选,建议采用男女两队搭配,仪式开始前演奏,烘托气氛,聚集人气,仪式进行中间歇演奏。

  ②舞狮2对,烘托气氛聚集人气,预示酒楼今后生意的欣欣向荣,并可进行采青表演。

  ③礼仪小姐若干,身高1。65米以上,年龄25岁以下,由酒楼或礼仪公司提供,着玫瑰红色旗袍,落落大方,形象气质佳,接待、引领签到、为领导佩戴胸花,引领剪彩。

  ④手持礼炮10响,开始时释放,烘托气氛。

  二、开业典礼工作日程和议程安排

  地点:XXXX时间:早晨9:30所有现场静态元素布设完毕。

  上午10:00开始迎宾

  (一)开业典礼工作日程

  筹备组成员共同到开业典礼现场,具体确定主席台位置及演出区,进行整体布局。

  1月7日确定参加开业典礼的领导、嘉宾及讲话稿,提前发出邀请函征集祝贺单位。

  1月8日确定主题词,条幅标语,并交付礼仪公司部制作。

  1月9日店内布置全部完毕。

  1月10日凌晨升空气球、签字台、舞台开始布设。

  (二)开业典礼仪式工作流程

  1月10日早9:00筹备组成员准时到场,检验现场静态元素布设状况,协调现场动态元素布设,做好最后整体协调,落实细节,做到万无一失。

  9:30锣鼓队、主持人、签到处、贵宾花、音响、保安到位并进行现场秩序维护。

  9:30礼仪小姐到位,音响调试完毕。舞狮队开始表演。

  10:00参加开业典礼的领导和嘉宾陆续到场,礼仪小姐开始负责接待,引领签到,为领导佩戴胸花等礼仪服务,并安排简单茶点供应。

  (三)开业典礼仪式议程安排

  1月10日上午11:18开业庆典剪彩仪式正式开始

  11:10参加开业典礼仪式的领导、嘉宾由礼仪小姐引领走上主席台;

  11:13主持人介绍参加开业典礼仪式的领导、嘉宾;

  11:18主持人宣布XXX开业典礼仪式开始(音响师伴奏舞狮欢腾军乐队奏乐)

  11:20请明XXX总经理致答谢词;(2分钟)(讲话结束后音响师伴奏)

  11:22请嘉宾代表致贺词;(3分钟/位)(讲话结束后音响师伴奏)

  11:25请上级领导致贺词;(3分钟/位)(讲话结束后音响师伴奏)

  11:28主持人宣布请上级领导、嘉宾、XXX总经理到剪彩区为苗岭野生菌酒楼开业剪彩;

  11:28此时,礼仪小姐引导上级领导、XXX总经理、嘉宾代表到剪彩区,礼仪小姐整齐列队,双手捧出剪彩花,文雅轻盈的稳步走上剪彩区。

  11:30剪开红绸,宣告XXX隆重开业。(此时,音响师伴奏,礼炮齐鸣,彩花彩带当空漫舞,如天女散花,姹紫嫣红,绚丽多彩,甚为壮观,舞狮乐队动起来,仪式达到高潮。气氛热烈,人声鼎沸。)

  11:35剪彩完毕,主持人有请来宾进入酒楼参观并准备就餐。

  三、资金预算和制作项目

  四、活动前期安排

  1、统计好需要邀请的客户及事业单位代表,发放请帖,统计好能到会的贵宾!

  2、分配好店内包房和客户安排区,散客接待区!

  3、安排好所有招待客户的包房,座位等。

  4、安排好贵宾菜肴,和自点餐项目,酒水供应品种等。

  5、联系好各合作伙伴,供应商布标及赠送产品。

  6、联系好庆典相关人员组织。

  7、安排好当天人员协调和调动。

  餐厅开业庆典策划方案 篇2

  时间:

  4月28日——5月3日(xx店)

  活动内容:

  1、广告语:“游王府,吃川菜,送清爽”。

  4月28日——5月3日黄金周期间,凡持当日游览xx花园门票的宾客来店用餐,每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

  2、触摸“五一”幸运摸奖活动

  4月29日——5月1日放假期间,在xx店用餐者以桌为单位,均可凭结账单参加抽奖活动,凡抽出写有“五一”字样的客人将获得xx花园门票一张;凡抽出写有“五一xx店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。

  3、“xx饭店蔬香樟茶鸭特价卖”

  4月28日——5月3日活动期间,xx店每日限20只xx饭店蔬香樟茶鸭特价销售,原价96元/每只,特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择:上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参48元/份(原价88元)。

  另外,为回报消费者,4月28日—5月3日活动期间,xx店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐:亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

  4、订“益智斋”餐厅送花园游

  4月29日——5月3日活动期间,凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览xx花园。让宾客充分体会到“xx里的川菜,川菜中的经典”意境。

  五一的餐饮节日商机是很明显的,有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办:一是处在小长假期间,亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开时节,踏春、旅游需求旺盛,旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间!而做好具体的市场环境分析也是极为重要的:

  自我分析:

  就是对本身出品部门的'状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出很多富有创一流的促销主义,但是谁也不能忽视:在特定的经营时期内,在特定的烹调水平上,在特定的餐厅环境中,在有限的资源利用上,管理者能够做什么?这就需要经营者想一想:促销的目的是什么?你的烹调水平能够做什么?你的餐厅环境可以做什么?你有多少钱可以用?

  客源分析:

  五一餐饮促销的客源是谁这很重要,因此管理者要彻底分析客源市场状况,才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题:谁是顾客?顾客需要满足的是什么?顾客尚未满足的是什么?

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